五香酱驴肉美高梅6s娱乐:

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  • 食材如下:

  • 盐适量

  • 陈皮适量

  • 葱1截

  • 姜2块

  • 香叶4片

  • 八角2枚

  • 桂皮适量

  • 花椒5g

  • 肉蔻1颗

  • 白胡椒20粒

  • 黄酒适量

  • 老抽适量

  • 白糖20g

  • 高度白酒20g

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五香酱驴肉

  毛驴肉就是驴身上的肉,在新疆过年的时候,市场上面会出售,大多数人家都是卤着吃,肉质类似于牛肉,但是比牛肉要好吃,龙肉,地上驴肉嘛。

  主料:

  驴肉1300g

  辅料:

  白酒10ml 盐3g 蚝油15ml 老抽10ml 生抽10ml 八角5g 花椒5g 陈皮5g 山楂5g 甘草2g 冰糖30g 葱20g 姜20g

  做法:

  1.准备原料

  2.驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水

  3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块

  4.半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜

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老爸有一道很拿手的菜,就是这个我们今天要做的五香酱牛肉,当然我学了之后做的味道还比不上老爸的手艺。

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把牛肉在清水浸上六个小时左右,这中间要换两次水

把牛肉切成大块放进锅里,注入冷水,

加入适量的白酒

煮沸,片掉浮沫

把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,沥干

准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒

把香料加入到牛肉里

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再加入老抽适量

加入料酒适量

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