美食食谱:大盘鸡——新疆味道的做法

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大盘鸡

  大盘鸡是新疆最具特色的著名菜肴,生活在这里的人们不论任何民族都会做,选用美味的土鸡,配上土豆,一大锅美味,够全家人食用,那感觉特别棒。

  材料:

美高梅6s娱乐,  三黄鸡 土豆 干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶草果盐大葱 姜料酒 白糖 大蒜
桂皮

  做法:

  1
三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡),切成小块,土豆去皮切成块,大葱切成段,大蒜去皮
干红辣椒用凉水泡软

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  2 锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖

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“大盘鸡是新疆的著名小吃,大盘鸡的火辣、热闹就象豪爽好客的新疆人。新疆大盘鸡起源于90年代初期,大盘鸡原创地在新疆的沙湾县,据说是一家清真饭馆做的。不过很快就流行开了,几乎家家户户都有人会做。十多年过去了,大盘鸡一直被人认可,经久不衰。新疆大盘鸡现在已成了家常菜,新疆人差不多都会做。又可以做主食又可以做菜,很受欢迎的。”

食材明细

主料

  • 新鲜三黄鸡1000g
  • 土豆400g

辅料

  • 大葱300g
  • 干红辣椒80g
  • 大蒜适量

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