熏马肠美高梅6s娱乐

美高梅6s娱乐 5

熏马肠

  新疆的草原非常的辽阔美丽,生长在草原上面的马更是肥美,在新疆伊犁,哈萨克人民会采用马肉来制作马肠,已经流传上百年了,食用马肉则是最天然最有营养的保健食品。

  主料:

  马肠

  辅料:

  洋葱

  调料:

  胡椒 生辣子粉 盐 蒜泥香油

  做法:

美高梅6s娱乐,  1、哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了,他们挑选一些膘肥体壮的马宰杀后。

  2、采用了多年积累的熏肉方式。取其马肠,洗净,按马的肋条切成条肉,撤上盐、胡椒粉等佐料,灌进3尺多长的马肠内,两头扎紧

  3、搭在木架上,四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下下面用松枝柴烟来熏,直到熏干,即成熏马肠。

  4、先用开水大火煮10-15分钟,期间要起气泡,一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡,否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后,再换一锅冷水小火煮2个小时以上,或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却,切片。

美高梅6s娱乐 1

美高梅6s娱乐 2

  小贴士:

  ​ 调味料一定要调好

相关文章推荐: 洋葱的功效与作用
吃一种食物竟相当于八种药
   

美高梅6s娱乐 3
美高梅6s娱乐 4

盐加的特少,熏马肠有咸味

美高梅6s娱乐 5

食材明细

熏马肠抓饭的做法步骤

加少许白糖可以提鲜味,还可以中和熏马肠的咸味

主料

3张图片

  • 植物油适量
  • 适量
  • 葡萄干适量
  • 白糖适量

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注