炒麻食

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炒麻食

  麻食又被称为“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是一道地方特色小吃。自己家制作,可以搭配自己喜欢吃的各种蔬菜,芳香四溢,味道鲜美,营养丰富。

  材料:

  面粉260g 水150g-170g 西葫芦1/2 胡萝卜1根 猪肉丁150g 香葱末1大匙 有机酱油2大匙 零添加剂生抽1大匙 盐适量

  做法:

  1.面粉加水揉成面团,面团软硬度比饺子面稍微软一点儿点儿就可以,然后醒10分钟,在揉均匀,揉到面团表面光滑。

  2.揉好的面团取一小块儿,搓成长条,之后切成小粒状,如图这样

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  3.然后取一小块儿面,在模具上轻轻一撮

  4.如图这样,搓成了条纹状,很漂亮的

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“1.麻食用来做早餐的话可以晚上做好放冰箱冷冻,早上直接配菜
2.不想吃冷冻的麻食,可以把面团和好,放入保鲜袋,早上直接擀开搓成麻食,现做。这个因每个人的熟练程度不一样,大概需要30分钟左右。
3.如果孩子挑食可以用菠菜汁或者其他蔬菜榨汁后和面,色彩搭配好了食欲就上来了。”

食材明细

主料

  • 普通面粉100g
  • 少量
  • 食用碱1g

辅料

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