美食食谱:蚝油西兰花的做法【美高梅6s娱乐】

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在广东有两种生菜是最常见的,一种叫西生菜,据说是从西洋传过来的,所以前面有个西字呢,它长的象个球形,口感脆嫩鲜甜,生吃味道很清甜,有些洋快餐还喜欢把它切成丝放在汉堡中一起食用。还有一种叫唐生菜,也有人叫它做玻璃生菜,这是咱们本土的生菜,所以前面有个唐字,它是一颗颗的,这种一般会白灼,或是蒜茸炒,或是蚝油拌着吃,当然生吃也是可以的,在冬天更多的时候,是拿它来涮火锅吃,特别清脆鲜甜,今天咱们做蚝油味的,咸鲜口,特别美味~

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蚝油生菜的食材:

主料: 生菜500g 辅料: 油适量 蚝油适量 糖少许

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蚝油生菜的做法图解步骤:

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1.生菜洗净后,先在淡盐水中浸泡30分钟。

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2.接着把带心部位的生菜,破开一刀。

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3.沥干水备用,这样看着象不象一盆盆栽,真好看,绿油油滴。呵呵~

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4.炒锅内放入少许的清水。

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5.加入适量的蚝油,多少量要根据自己的口味与生菜的量来定哦。

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6.同时放入少许的糖提提味。

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7.煮沸后,放入少许的生粉水勾个薄芡汁。

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8.临出锅前放入适量的食用油,提高亮度。

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9.跟着盛入碗中备用。

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10.汤锅内放入少许的清水,加入适量的盐,糖,食用油。

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11.水开后,把生菜放入焯烫。

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12.烫至翠绿色即可。

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13.捞出盛盘,把蚝油汁倒入。

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14.可以开吃~

食材明细

家常美食网小贴士:

绿叶菜一般都多多少少会在生长的过程中喷洒农药,用少许的淡盐水浸泡一下,可以去除大部分的农药残留以及叶子上的一些小虫子。

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主料

  • 西蓝花1棵

辅料

  • 1/2小勺
  • 食用油少许
  • 清水适量

配料

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