巧米脆【美高梅6s娱乐】

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   简单的几个步骤就能做出超级好吃的甜点小吃,这真是比做吐司容易多了。有朋友来了,端出它,倍儿有面子。米在巧克力里,还是脆脆的。取个名字巧米脆。哈哈。

今天优美西点介绍款黑巧奶油泡芙,尤其是新鲜出炉的泡芙,酥酥脆脆,又不会很甜,非常美味。

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巧米脆

优美西点の黑巧奶油泡芙

  材料:黑巧克力
250克、牛奶20克、阴米(做法请见这里)50克

泡芙配料:黄油45克,水90克,盐少许,糖少许,低粉60克,全蛋2只

  做法:

巧克力奶油馅:淡奶油25克,黑巧克力25克,打发淡奶油100克

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烘焙:上下火中层210度10-15分钟至泡芙充分膨胀,转180度烤20-30分钟至熟透定型,中间尽量不要打工炉门

  1、准备阴米;

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  2、锅里放少许油,下阴米,将阴米炒至膨胀,关火;

优美西点の黑巧奶油泡芙的做法

  3、准备黑巧克力;

1-2、黄油切小块,和水、盐、糖混合在小锅中煮沸

  4、隔水加热化开巧克力;

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3、关火后立即加入过筛的中筋面粉搅拌均匀,开小火继续边加热边翻拌,使多余水份蒸发掉,锅底出现一层薄膜时离火

4、将烫熟的面团置于大的搅拌碗中晾至微温,少量多次地加入蛋液,每次都搅拌至完全吸收

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5、蛋液加至最后时,要密切注意面糊的浓稠度,不一定将两只鸡蛋完全加入

6、面糊的状态以提起刮刀,拉起的面糊呈现倒三角形为宜,到这个状态时,就算有剩余蛋液也不要再加了

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美高梅6s娱乐,7、将面糊装入裱花袋,用一只中号圆形裱花嘴

8、在烤盘上挤出大小一致的泡芙坯,注意间隔,因为泡芙在烤制过程中会有膨胀

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