鲫鱼炖茄子

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手撕茄子

鲫鱼炖茄子

  鲫鱼,肉质鲜嫩,营养价值很高,老少皆宜,并且能够补充多种矿物质,常吃对身体很好。今日推荐鲫鱼炖茄子,一道东北风味的家常菜营养丰富,味道鲜美,开胃下饭。

  主料:

  鲫鱼 2条 茄子 300克

  辅料:

  葱姜蒜 盐

酱油 糖

  做法:

  1
准备好所需食材

美高梅6s娱乐,  2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

  3 葱切段,姜切片 蒜去皮。

  4 茄子洗净切成块备用。

  5 锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

  6 锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。

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材料:茄子、蒜、葱、红尖椒、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油、盐、鸡粉

做法

1、将蒜、辣椒和葱切细。茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅,茄子出锅晾凉,将晾凉的茄子撕成长条状放入盘中摆好。

2、碗汁:用生抽、辣椒油、香油、醋、盐、白糖、鸡粉调成料汁。

3、锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可。

土豆烧排骨

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用料:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;

做法

1.排骨洗净,泡去血水,切成条;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;

2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;

3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;

4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;

冰糖猪手

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材料:猪手2个,葱姜适量,料酒4大勺,冰糖60克,酱油2大勺,八角2朵,山奈2片,草果1颗,豆蔻3颗,干辣椒2、3颗,花椒2、3粒

做法:

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