美食食谱:黑森林蛋糕的做法

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“为着那点鲜奶油,把巧克力食谱翻遍。这鲜奶油真是名符其实的鲜,那可是我从牛奶中捞出来的。怕隔久了放坏了,急切地为它寻找出路。把蛋糕面包饼干想了个遍,最后决定还是用来做巧克力。冬季热量餐。根据手中的材料,把配方略略改了改。”

辅料

倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高,

食材明细

小窍门白兰地可以用朗姆酒替换。

  • 鸡蛋5个
  • 细砂糖65g
  • 玉米油60g
  • 牛奶65g
  • 可可粉20g
  • 低粉美高梅6s娱乐,90g
  • 1.5g
  • 柠檬汁适量
  • 美高梅6s娱乐 21用料
  • 美高梅6s娱乐 32巧克力切碎屑备用
  • 美高梅6s娱乐 43奶油倒入锅中加热沸腾,静置稍凉
  • 美高梅6s娱乐 54倒入巧克力屑中
  • 美高梅6s娱乐 65搅拌至光滑
  • 美高梅6s娱乐 76加入黄油
  • 美高梅6s娱乐 87搅拌均匀呈无颗粒状态
  • 美高梅6s娱乐 98加入糖浆,搅拌均匀
  • 美高梅6s娱乐 109加入白兰地,
  • 美高梅6s娱乐 1110搅拌均匀
  • 美高梅6s娱乐 1211倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固
  • 美高梅6s娱乐 1312取出
  • 美高梅6s娱乐 1413切成2厘米见方的小块
  • 美高梅6s娱乐 1514放入可可粉中滚一层
  • 美高梅6s娱乐 1615包上锡纸

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巧克力操作温度大约保存在36-40度,如果凉了,可以坐在热水中操作,但温度不宜太高。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

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