美高梅6s娱乐美食食谱:西红柿炒鸡蛋的做法

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辅料

材料:西红柿,鸡蛋

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原料:丝瓜 鸡蛋调味料:油,盐,料酒,葱花。

1张图片

制作工艺:

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

主料

制作工艺:

基本材料

食材明细

12、风林茄子

  • 西红柿中等大小1个
  • 鸡蛋2只

4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

  • 美高梅6s娱乐 21将西红柿切成薄瓣,要大小均匀,厚度均匀。
  • 美高梅6s娱乐 322只鸡蛋打散,放入少许盐和白糖,加入一点点的凉开水。
  • 美高梅6s娱乐 43炒鸡蛋的油用葱油。葱油可事先备好放入罐中。这样可以保证西红柿炒蛋中既有淡淡的葱油香,又看不到葱花。将蛋炒至金黄盛出后,再在锅中加入少许葱油。
  • 美高梅6s娱乐 54油6成热后,加入切好的西红柿,不需翻炒,加入少许凉白开水,大约半超勺的量即可。轻轻翻炒一下。这样的好处是可以保证西红柿的形状保持完好,不掉皮。
  • 美高梅6s娱乐 65油6成热后,加入切好的西红柿,不需翻炒,加入少许凉白开水,大约半超勺的量即可。中火,轻轻翻炒一下。这样的好处是可以保证西红柿的形状保持完好,不掉皮。
  • 美高梅6s娱乐 76炒西红柿的同时勾芡。在碗中放入少许土豆淀粉,加入少许鸡汤,拌匀,然后加入少许盐和糖,继续拌匀。
  • 美高梅6s娱乐 87西红柿炒大约2分钟左右,倒入已经炒好的鸡蛋,轻轻搅动,随后倒入勾好的薄芡,翻炒西红柿和鸡蛋。30秒后出锅。

4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

  • 葱油适量
  • 鸡汤少许
  • 土豆淀粉少许
  • 白糖少许
  • 少许

调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

“西红柿炒蛋人人都会,但真正做的好的并不多见。我特别喜欢吃西红柿炒蛋,可总也吃不到真正让自己满意的。西红柿炒蛋绝对不是简单的西红柿与鸡蛋的混合,而是应该达到二者味道的完美融合。自己尝试了很多次都达不到期望,今天又做了新的调整和尝试,发现有较大进步。尽管依然不够完美,但努力的路上,这次应该算里程碑式的进步~”

美高梅6s娱乐,原料:肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

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4、青椒炒鸡蛋:

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

基本材料

1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

8、粉蒸肉

调料:姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

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2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。

10、西红柿炒鸡蛋

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

用料:五花肉一块

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

小诀窍:

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

调料:料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

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2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

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调料:酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐

PS:有人喜欢做的时
候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放
一些白糖。

1.韭菜切段,鱿鱼须切条。

制作工艺:

1、五花肉切片。

基本材料

基本材料

制作工艺:

4、把准备好的3放锅里炒。

制作工艺:

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。

多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙

原料:茄子 2条, 肉丝少许.

制作工艺:

3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

制作工艺:

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1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。

4。这个时候锅里面应该还有一些油,把
西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

2
.打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。

基本材料

14.糖醋排骨

2。
锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋
液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了)。

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调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

材料:鸡蛋

2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

制作工艺:

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

基本材料

7、鸡肉炒菜花

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3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

5、加入水生粉大火收汁即可

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。

1
把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

6、干煸豆角

基本材料

3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

制作工艺:

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