【韭菜辣皮子炒肉的家常做法图解】

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  韭菜辣皮子炒肉是新疆很家常的家常菜,选用的是羊肉和红辣椒作为主料,加上韭菜,可以去除羊膻味。小伙伴们不如在家里尝试着做一做,体验不同的民族风味,超赞哦!

韭菜辣皮子炒肉是新疆很家常的家常菜,就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。但是我们这里韭菜辣皮子炒肉是清真的,肉是羊肉炒的,辣皮子就是干红辣椒,这个一定得说清楚,因为我的菜谱里辣皮子,就有好多豆亲问我到底是撒食材,因为每个地方的差异和方言的不同,我们是习惯把干红辣椒叫做辣皮子,辣椒粉叫做辣面子,这个我菜谱没这样写过,就怕地方的方言,豆亲们看不懂。

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韭菜辣皮子炒肉

韭菜辣皮子炒肉

     主料:韭菜、羊肉

主料:韭菜、羊肉

  辅料:植物油、盐、辣皮子
、生抽、花椒粉、洋葱、大蒜

辅料:植物油、盐、辣皮子、生抽、花椒粉、洋葱、大蒜

  做法:

韭菜辣皮子炒肉的做法

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1、把韭菜洗净沥干水分,切段,辣皮子泡泡新洗净切段,洋葱切丝,大蒜切末、羊肉切丝

  1、把韭菜洗净沥干水分,切段,辣皮子泡泡新洗净切段,洋葱切丝,大蒜切末、羊肉切丝

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  2、热锅凉油,油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味,下花椒粉翻炒均匀,加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟

2、热锅凉油,油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味,下花椒粉翻炒均匀,加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟

  3、加洋葱丝翻炒出洋葱的香味,加生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒出香味,加韭菜、盐翻炒均匀,翻炒到韭菜断生变软即可

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