丸子这样做比买的还好吃!回家试试吧美高梅6s娱乐

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  • 适量
  • 鸡蛋适量
  • 面粉适量

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食材明细

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  • 适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉、适量
  • 适量

猪肉适量、葱姜适量、香菜适量、蛋清1个

小窍门下肉丸时,火开小点,一直到肉下好所有肉丸,.并颜色稍变再用勺稍翻一下,不能用力,现在可以开大火了。

3、锅中留取少许油,加入葱姜和大料一起爆香,再放入丸子,加入适量的水、生抽和料酒、红曲米,
小火煮上三十分, 将丸子煮至九成熟;

1张图片

5、放入生粉拌匀。

主料

9、烧热锅, 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒;

配料

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  • 美高梅6s娱乐 41备料.猪肉300克,肥瘦随你喜欢,我比较喜欢五花肉,胡萝卜1根,西红柿1个,葱一根,鸡蛋一个(我家里常备的是鸭蛋)面粉用小勺两大勺,盐适量,看你味而定,不过拌肉的时候要少放些,鸡精调料小勺一小勺,白胡椒粉1小勺,油适量。
  • 美高梅6s娱乐 52因为我自己比较懒,所以猪肉都是放到饺肉机里饺成肉末,胡萝卜也一样饺成末。
  • 美高梅6s娱乐 63现在可以加放事先备好的肉末胡萝卜末、盐、鸡精、面粉、胡椒粉、鸡蛋、食用油,搅拌起来。
  • 美高梅6s娱乐 74现在因为天气凉,肉绞完后宁,不好拌,我们可以带上手套,用手先拌起来,再用筷子顺时针拌,直至均匀。
  • 美高梅6s娱乐 85现在炒锅内加上油烧开。
  • 美高梅6s娱乐 96把葱花,和西红柿下锅番炒一下。
  • 美高梅6s娱乐 107加汤,因个人喜好来上调味料,煮开。
  • 美高梅6s娱乐 118再在可以挤肉丸了,肉丸你可以选择用勺子或是手都可以。我个人比较喜欢用手,好像外形好看些。
  • 美高梅6s娱乐 129出锅前,放点青菜(也可不放,因为我觉得就是个调色用的呢,嘻嘻)出锅喽,卖像不错,食欲大开,不说了,去吃喽。

1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐,拌匀。

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番茄丸子

西红柿胡萝卜肉丸汤的做法步骤

美高梅6s娱乐,1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。

辅料

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猪肉馅500g、白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、姜蓉。

  • 猪肉适量
  • 胡萝卜适量
  • 西红柿适量

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“胡萝卜营养成份:
1、益肝明目。
2、利膈宽肠.
3、健脾除疳。
4、 增强免疫功能。
5、降糖降脂。

西红柿营养成份:
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

猪肉营养成份:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。”

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2、马蹄剁碎加入肉馅中,拌匀,用手取适量肉馅,再手中反复摔打至紧实后,搓成圆形的丸子,排在保鲜膜上备用。

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醋溜丸子

5、锅中放油烧至四成热,下葱段、姜片炒出香味。

原料:

原料:

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清汆丸子

原料:

2、顺同一方向搅打上劲。

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3、再接着用手摔打上劲好备用;

做法:

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红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。

6、重新取锅,放少许油,放入葱、姜爆香后,放入肉圆,调入生抽,白糖、香醋炒匀,用湿淀粉勾芡,等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

12、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

16、最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。

3、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲;

原料:

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8、最后把丸子完全翻身,然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞。

5、重复上述动作,至肉馅用完。

2、炸好的萝卜丸子外焦里嫩,可以炸熟后直接吃,也可以吃火锅、做溜丸子或汤。

小窍门:

7、打好的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味。

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猪腱子肉,生姜、香葱、鸡蛋、盐、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋

12、当每个丸子都均匀的挂上汁, 就可以关火了;

2、用油扫将模具均匀,油大火加热然后转小火倒入面糊,大约7分满。

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鱿鱼 200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜
20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6ml、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克。

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)。

章鱼小丸子

1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉(留约一小匙兑成水淀粉)、半汤勺水。

2、葱切碎备用。

11、倒入准备好的碗汁;

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炸素丸子

7、用竹签把面糊稍稍分割,然后先让丸子翻个半身
把周围的面糊、菜都往模具里塞。

4、汤调味的秘诀:调好后,加几滴香醋,别小看这几滴醋,它有很好的增鲜提味儿的效果。

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8、把肉馅继续搅拌,使之上劲。

1、油温要掌握好,油热后先小火炸熟再大火上色,成金黄色或略深即可出锅 。

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炸土豆丸子

原料:

2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫:频率高、时间长、方向一致、力道充足)。

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6、再倒些面糊。

1、猪腱子肉洗净剁碎;姜切末,葱切末。

9、锅里放足量油,烧至8、9层熟,放入丸子。

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出。

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肉丸子汤

10、盛出即可。

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3、一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

做法:

1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。

做法:

原料:

6、加入约三两煮丸子的汤烧沸,约一分钟后将葱姜捞出不要。

5、左手倒到右手, 不停地转来转去, 中间如果有点粘, 可以用手粘点水,
直至成团光滑的圆子;

10、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

三分肥七分瘦的猪肉末3两、鸡蛋1个、番茄半斤、葱2根、老姜1小块、生菜(任何绿叶蔬菜都可以)3两、淀粉半汤勺、盐适量。

15、将芡汁浇淋在丸子上;

12、捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物;

1、准备材料。

4、最后加入点蚝油,大火收汁后捞出,下面垫上生菜叶,
剩余的汤汁加入适量水淀粉勾芡,再将芡汁浇淋在丸子上,
点缀上铜钱状红萝卜。

做法:

干炸肉丸子

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1、准备好原材料;

8、提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉,再加入少许水搅拌均匀;

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3、提前先准备好碗汁,葱姜蒜,生抽、料酒、香醋、盐和水淀粉等搅拌均匀;焦熘时先炒配菜,再加入丸子,倒入碗汁翻炒,当碗汁形成薄芡均匀的挂在丸子上就可以了。

土豆500g、淀粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、盐2/1茶匙、葱少许

6、加入适量面粉,再搅拌。

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8、锅中放水,开火,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮。

10、再下入炸好的豆腐丸子翻炒;

1、鱿鱼圈清洗干净,水烧开将鱿鱼圈放入,水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁,洋葱、卷心菜切碎。

4、旁边配碗水,取出一肉团,中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋,包好;

2、在锅里放水烧开,放入西红柿片(香菇、冬瓜这些都是调味的,根据自己喜好放)和葱白。

北豆腐500克、胡萝卜1根、米饭100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油适量

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1、准备好材料,糯米浸泡一个晚上,木耳和香菇洗好。

4、取锅热油,七成热时,改小火;右手拿小勺,取适量肉馅,利用小勺和左手的掌心,将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后,放入炸至金黄色捞出沥油。

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3、土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟。

1、胡萝卜洗净去皮切碎。

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2、在肉馅中加入盐、料酒充分拌匀后分若干次加入水,顺一个方向搅拌上劲,直到肉浆吃水充足,肉质起黏性。

做法:

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1、找一个干净的器皿,把猪肉馅放进去,再加入一些淀粉,盐巴,蒜末,姜末(姜蒜可以去腥味,不喜欢吃的可以不放),把肉馅和这些调料搅拌匀净。

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1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。

4、左手虎口挤出丸子,右手拿勺将丸子舀成团;

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原料:

6、放蒸锅中,大火烧开转中小火蒸30分钟即可,撒上葱花和胡萝卜粒装饰。

13、再加入少许蚝油, 开大火,大火收汁后将丸子捞出;

小窍门:

6、炸至微黄后捞出;

3、空气炸锅预热180度,5分钟,将丸子排入炸锅或炸盘中。

5、把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌。

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做法:

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

原料:

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9、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。

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3、注意肉丸的调味,必须咸淡合适才能有好口味。

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6、锅中烧热油,六、七成热时下入刚团好的丸子炸;

8、下盐、菜叶、番茄烧沸。

做法:

原料:猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。

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4、锅中放清水浇沸后改小火,将肉末在逐一做成丸子,下锅中煮熟后捞出待用。

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