18款很适合晚上吃的素菜,少油少盐多健康!

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今天给大家介绍一些适合晚上吃的素菜,一起来看看吧~

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凉拌藕片

“谢谢大家品尝我创作的第一道菜 !”

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食材明细

食材:

主料

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

  • 精肉50克
  • 紫甘蓝100克
  • 黄瓜300克

做法:

辅料

1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

  • 大蒜30克
  • 色拉油10ml
  • 橄榄油5克

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

配料

凉拌黄瓜

  • 鸡精5克
  • 5克

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做法:

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1.黄瓜洗干净,去掉头尾,切成条状,装盘。

肉炒紫甘蓝的做法步骤

2.分别加入盐、蒜沫,麻油,香油、醋、鸡精。

  • 1先将黄瓜去皮拍碎切小块,紫甘蓝切成小细丝,大蒜拍碎后切成小丁,精肉切成小细丝,各种食材适量就可以
    按您自己平时的超水平发挥就可以了.我不太会具体说是多少克的哈。
  • 2黄瓜装盘备用。
  • 3锅内倒入色拉油,油稍微热的时候就把蒜丁倒进去翻炒,炒出蒜香以后在把肉倒进去翻炒
    记得还是小火 火大蒜和肉都会炒糊的.肉也熟了之后 加入调料 ,盐适量
    鸡精适量 大概翻炒下就可以 紫甘蓝生吃也可以的,这本来是道凉菜
    但我改良后 成了热和凉菜综合了 嘿嘿!
  • 4把炒好的紫甘蓝炒肉倒在已经装好盘的黄瓜里 搅拌均匀后
    放几分钟凉了之后在倒入适量的橄榄油就可以吃啦 我吃过了味道好极了。

3.搅拌均匀即可。

凉拌木耳

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食材:

木耳50g、葱白1小节、泡椒1-2勺、酱油2勺、陈醋1勺、白糖。

做法:

1.木耳冷水泡发,清洗干净,沥水备用。

2.锅中烧开水,放入木耳氽烫1一2分钟捞出过冷水沥出备用。(烧水期间准备配料:葱白切丝,剁椒2勺,酱油2勺,1勺陈醋,调成汁)

3.将氽烫过过冷水的木耳撒上少许盐,一点点白糖,拌入其他调料:剁椒、葱丝、酱油、醋,拌匀即可。

凉拌腐竹

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食材:

腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。

做法:

1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2.把腐竹切成小段。

3.黄瓜和胡萝卜切丝。

4.把蒜切碎。

5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

6.腐竹入开水锅中烫一分钟。

7.捞出放入图5中,加入辣椒油、味精拌匀。

果仁菠菜

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食材:

菠菜、花生。

做法:

1.准备好菠菜、花生,将小葱切碎,生姜取两片细细切成丝。准备好油盐糖醋等辅料。

2.将炒锅烧热倒入适量植物油,油热之后将火调至最小,倒入洗好的花生并不断用炒勺翻炒。等花生在锅里噼啪响过,响声频率渐小(或者观察花生的颜色炒到金黄),关火。

3.将炒好的花生盛入碗内,撒入适量的食盐。

4.在另外一个锅内加入适量水,烧至沸腾,将洗好的菠菜放入锅内,等一分钟之后将菠菜捞出用凉水过滤。将菠菜上面的谁挤干,切成适当长度。

5.将菠菜放入稍微大一点的容器中,倒入花生,还有适量白砂糖和小葱,浇适量香醋。搅拌均匀之后入盘。一道美味的凉菜就做好了。

清炒豆角丝

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做法:

1.将豆角去筋,清洗干净,改刀切成丝,装入盘中待用。

2.将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。

3.热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。

4.放入豆角丝,翻炒均匀。

5.加入精盐,五香粉,少许清汤。

6.大火烧开,将豆角丝烧熟。

7.最后加入味精翻炒均匀。

8.出锅装入盘中即可。

9.出锅装盘即可。

素炒西兰花

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食材:

西兰花250克、蘑菇100克、胡萝卜50克、白皮大蒜5克、盐2克、味精1克、植物油20克。

做法:

1.西兰花切小朵。

2.大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末。

3.胡萝卜去皮洗净,切片。

4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。

5.锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀。

6.放入调味料即可。

香菇炒豌豆

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食材:

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法:

1.干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2.炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4.倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

5.加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

素炒空心菜

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做法:

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