老式面包的做法,老式面包的家常做法

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要说面包还是老式的好:),这款经典老式面包一入口立刻完胜之前我做的面包,按照老式的酵头发酵方式,充分唤醒了面粉自身的香味,烘烤后其松软香甜的口感,都成为让这款老式面包惊艳的理由。

德国面包的代表,裸麦面粉用量高达90%-100%。

老式面包的食材

6.羊角面包

以酸奶为发酵种的面包。

1.吐司面包

5.农夫面包

这只是最常见的一部分,

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四、英国面包

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“埃及奴隶睡着了,发明了面包”,世界上最早的面包便来自古埃及人。最初的发酵方法也是偶然发现的:和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食;后来人们为了好吃又好看,于是在面包的原料和造型上大动脑筋,想法设法改变面包的花样。

4.酸奶面包

德国人挺着啤酒肚,最爱吃这个面包,据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的。

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这种面包是由16根棒状面包连接起来烤制而成,看上去像是将德国特产香肠烤过之后排在一起似的。不过它是加入了砂糖、黄油、鸡蛋等配料的甜面包哦,有时候还会加入牛奶,这在德国面包中算是相当奢侈的。

100%小麦粉制成的白色面包,在德国面包中式非常罕见的。

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面包在西方享有“食品之母”的美誉,是世界各地备受宠爱的食物之一。由于不同的国家、地域、宗教、习惯的差别,导致面包的种类繁多,不妨一起了解一下。

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百吉饼原是犹太人的主食面包,由犹太人移民传入美国。

面包的种类可不止这些,

全麦面包(Wholemeal
Bread)是最受欢迎的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳——糠,因此这种面包还叫做全谷面包。

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2.白面包

三、丹麦面包

法国大名鼎鼎的法棍面包,它的最大特点就是用料简单,只用面粉、水和酵母便可做成。

4.乡村面包

美高梅6s娱乐,法国的裸麦面包不仅有裸麦粉,而且掺有10%~35%的小麦粉。虽说大部分是裸麦,但是面包师在烤制过程中尽量使它轻巧又松软。

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