美食食谱:葱姜蟹的做法

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家里有人超级爱吃这种花蟹,每年一到夏天吃花蟹的季节。我们家就会大量的采购,这种螃蟹肉质非常鲜美,肉扯下来都是一块一块的,非常有层次感,用来炒或者蒸都非常不错,不要放太多调味料。保持螃蟹该有的鲜味。

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花蟹:3只。

“很久没有买过螃蟹了。今天在菜市场看到花蟹好大只。忍不住的买了三个。拿回来还被夹了一下。立马把它杀了。非常原汁原味。”

盐:2g,姜:1块。大蒜:2瓣,油:适量。

食材明细

花蟹三只。

主料

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  • 花蟹3只

放蒸屉隔水大火蒸3分钟。

辅料

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  • 5根
  • 3g
  • 5片
  • 1勺

宰杀好洗净处理好备用。

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

坐锅烧热后放少量油爆香姜片。

葱姜蟹的做法步骤

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  • 图片 71花蟹三只。
  • 图片 82放蒸屉隔水大火蒸3分钟。
  • 图片 93宰杀好洗净处理好备用。
  • 图片 104坐锅烧热后放少量油爆香姜片。
  • 图片 115放洗净的花蟹小火翻炒均匀。
  • 图片 126放少量的盐。
  • 图片 137加半碗水。改大火烧开后转小火。
  • 图片 148锅盖盖上焖3分钟。
  • 图片 159起锅前放点葱段即可。
  • 图片 1610成品、

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