美高梅6s娱乐美食食谱:#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤牛肉串的做法

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继上次的牙签牛肉,又应了老头和小朋友的要求,做了牛肉串。估计是牙签太小,串不了几块肉,爷俩吃不过瘾。这次做了蜜汁味的牛肉串,咸甜口的,肉质很嫩,味道很赞。

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“继上次的牙签牛肉,有赢了老头和小朋友的要求,做了牛肉串。估计是牙签太小,串不了几块肉,爷俩吃不过瘾。这次做了蜜汁味的牛肉串,咸甜口的,肉质很嫩,味道很赞。”

爱吃路边摊的小伙伴,那些真的很不卫生,首先灰尘啥的,不说先,有些看不见摸不着的像是细菌病毒等,真的危害很大。一定不要给孩子吃!

食材明细

还是自己做吧!

主料

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  • 牛肉250g

原材料:牛肉250g、盐1小勺、料酒2茶匙、老抽1小勺、生抽1小勺、白胡椒粉1/2小勺、蜂蜜10g、温水30g、白芝麻10g、香油1小勺、植物油15g、生粉10g、姜3g、蒜1瓣、葱4根。

辅料

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  • 1小勺
  • 料酒2茶匙
  • 白芝麻适量
  • 老抽1小勺
  • 生抽1小勺
  • 白胡椒粉1/2小勺
  • 植物油15ml
  • 生粉10g
  • 3g
  • 1瓣
  • 4根
  • 蜂蜜10g
  • 清水30g
  • 香油1小勺

1.牛肉洗净,用肉锤敲打一下,使其组织松散,使肉质更嫩。

2.将牛肉切成1.5cm左右的正方块。

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3.准备保鲜袋,将牛肉粒放入。

烤牛肉串的做法步骤

4.姜和蒜切碎。

  • 美高梅6s娱乐 61酱牛肉洗净,用肉锤敲打一下,使其组织松散,使肉质更嫩。
  • 美高梅6s娱乐 72将牛肉切成1.5cm左右的正方块。
  • 美高梅6s娱乐 83准备保鲜袋,将就肉粒放入。
  • 美高梅6s娱乐 94姜和蒜切碎。
  • 美高梅6s娱乐 105也放入保鲜袋中。
  • 美高梅6s娱乐 116调料汁:老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺,充分搅拌均匀。
  • 美高梅6s娱乐 127将料汁倒入保鲜袋中,搅拌均匀。
  • 美高梅6s娱乐 138葱打个结,也放入袋中。
  • 美高梅6s娱乐 149扎紧保鲜袋,放入冰箱冷藏1晚上。
  • 美高梅6s娱乐 1510竹签用开水浸泡10分钟。
  • 美高梅6s娱乐 1611制作蜂蜜水:10g蜂蜜加30g清水,搅拌均匀。
  • 美高梅6s娱乐 1712烤盘上铺好锡纸,刷上一层植物油。
  • 美高梅6s娱乐 1813将牛肉用竹签串起来,串多少随意。
  • 美高梅6s娱乐 1914都串好后,牛肉串两面都刷上蜂蜜水。
  • 美高梅6s娱乐 2015撒上白芝麻,放入烤箱,中层上下火,200度,先烘烤10分钟。
  • 美高梅6s娱乐 2116然后取出,再刷点蜂蜜水,翻面继续烘烤10分钟即可。

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小窍门竹签一定要用水泡过才放进烤箱,不然干的很容易烧焦。
牛肉用肉锤敲打松散,是牛肉口感嫩的关键,不要省略。
除了蜜汁味的,还可以将蜂蜜水换成孜然粉等等,就是不同的风味了。

5.蒜和姜也放入保鲜袋中。

6.调料汁:老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺,充分搅拌均匀。

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