美食食谱:自制菠萝饭的做法

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“现在菠萝大量上市的季节。。每逢走过水果摊菠萝的香味使人不禁流口水哈哈。菠萝炒饭是一道有名的特色菜。或多种烹饪方法。。其中
菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。”

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用料主料

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    菠萝半个

食材明细

辅料

主料

  • 海虾8只
  • 豌豆少许
  • 红萝卜半个
  • 腊肠1个
  • 米饭一碗
  • 小葱2根
  • 生抽:鸡精少许
  • 米饭适量
  • 菠萝半个

菠萝炒饭的做法1.

辅料

把煮好的米饭。均匀搅匀使其粒粒分明。

  • 豌豆适量
  • 红萝卜半个
  • 火腿一个
  • 洋葱半个
  • 生抽适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量

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2.

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

把菠萝切开分成两半:把切好的菠萝肉泡10分钟盐水!

自制菠萝饭的做法步骤

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  • 1提前2小时把米饭煮好,米饭在电饭锅煮好后,把白米饭全部盛出来晾在通风的容器里,直到放凉为止,炒的时候就不黏糊。
  • 2再晾米饭时候可以把需要炒米饭的配菜准备好(今天食材忘记拍照了,只有成品照片)
  • 3炒饭时候以自己喜欢的口味准备配菜,我自己用了,青豌豆,胡萝卜,火腿,洋葱,菠萝
  • 图片 54除豌豆不切所有菜切丁备用,菠萝切掉上面带叶的帽子,下面肚子肉掏出来壳当碗使用,菠萝肉装碗备用,家里4个人吃一半菠萝肉就可以了其他的自己留着吃吧,菠萝也切丁就好,菠萝碗就图这模型(我自己用牛排刀把菠萝肉弄出来的,)
  • 图片 65开火放适量油,先放入胡萝卜,洋葱,火腿炒2分钟放少许盐再炒炒,到入米饭炒一会加入生抽
    香菇酱
    鸡精继续翻炒,这时候尝尝盐怎么样,不够自己掂量的放,最后倒入菠萝肉就关火,翻炒拌匀就好,图中这样的样式,味道不错

3.

小窍门米饭一定要提前煮饭,剩饭也可以的,煮好米后盛出来放在过滤米的篓子里,用筷子时不时翻一下,炒的时候米就松,不会结块哦

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