超级好吃的下饭菜,两碗米饭都不够!

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“这款素食海鲜饭,自己非常满意!鲜酸、开胃、香美、各种筋道口感及金黄靓丽都给垂涎海鲜饭的素胃一个很好的交待。”

「酸豆角炒肉末」

用料主料

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    藜麦1/3米杯

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    香米2/3米杯

食材:

辅料

酸豆角150克、五花肉100克、豆豉适量、蒜头适量、辣椒适量、姜2片、生抽适量、糖适量、油适量、生淀粉适量

  • 海茸20个
  • 天贝1/4块
  • 虫草花2汤匙
  • 面粉1茶匙
  • 西红柿半个
  • 红椒2茶匙
  • 藏红花0.3克
  • 豌豆1汤匙
  • 黑橄榄5颗
  • 欧芹1/8茶匙
  • 尖椒2汤匙
  • 红尖椒2茶匙

做法:

调料

1.豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎,大蒜切末,辣椒切丁,姜切片备用。

  • 鸡粉1汤匙
  • 姜5片
  • 高汤1汤匙
  • 姜粉1/4茶匙
  • 橄榄油1茶匙
  • 胡椒粉1/8茶匙
  • 罗勒1/8茶匙
  • 柠檬半个
  • 椒盐1/4茶匙

2.五花肉切小丁,加入适量生抽、糖、油和干淀粉。

西班牙海鲜饭的做法

3.搅拌均匀,腌制半小时至入味。

1.黄金海茸完全泡发,洗净挤干水份备用,白蘑菇、鸡粉、高汤、姜片,加水煮开,小火煮出味道,去掉姜片

4.锅内放入适量的油,烧热。

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5.加入肉未爆至金黄,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。

2.尖椒、红尖椒分别切条,天贝与虫草花大致切小,小个西红柿半个、红尖椒2茶匙切小粒

6.最后放后酸豆角。

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7.翻炒片刻后调入适量的糖。

3.天贝、虫草花剁碎,加面粉、椒盐、姜粉和1茶匙榄油用手捏至起泥馅状,将天贝馅酿入黄金海茸的洞隙里

8.翻炒均匀即可。

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「腐竹炒肉」

4.橄榄油入热锅,将黄金海茸煎至两面黄,取出,再将尖椒、红尖椒条,入锅轻炒几下取出

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用料:

5.锅内入姜泥、红椒丁、西红柿丁小火炒出红油,倒入洗好的香米、藜麦翻匀,到入高汤至盖住米,中小火

五花肉100克、木耳适量、腐竹适量、青红椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量

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做法:

6.入藏红花,翻匀,视汤汁吸入变干,分两、三次加入素鲜汤翻炒,鲜汤完全加完后,入汤里的口菇、黑橄榄、豌豆,盖盖小火焖煮几分钟

1.将腐竹、木耳用水泡发,五花肉焯熟。

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2.五花肉切厚片。

7.再陆续加入煎好的黄金海茸、尖椒、红尖椒、胡椒粉,前后共焖煮约15分钟左右,停火,再焖两分钟,洒干罗勒和香芹碎,摆黄柠檬,食前挤上柠檬汁即可

3.起油锅,爆香蒜头,将五花肉入锅煸炒一下。

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4.加入适量的生抽,炒匀。

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5.将木耳和腐竹入锅炒匀。

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6.加入适量的水,烧开后焖上几分钟。

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7.出锅前加适量的盐调味,加入青红椒圈炒匀即可。

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