【炒面的做法大全】炒面的家常做法

图片 7

   很多人在生活中真是无辣不欢。辣酱味道适中不咸,辣度自然,有大蒜油的加入,入菜会比较香,而且还不会留下蒜味。用蒜蓉辣酱的用处太多了,辣酱本身很油润,不干涩,用来拌面很出众。

面条是我们的主食之一,面条可不止只有水煮面条这种做法,炸面条,蒸面条,炒面条等,还有很多种。仅仅在炒面的做法大全中就有很多种各种炒面的做法了,不管是中国还是韩国或者意大利都有着炒面。

图片 1

图片 2炒面的做法大全”/>

蒜蓉辣酱炒面

炒面的做法大全:三鲜炒面

  原料:面条100g,越南黑虎虾仁5个

图片 3炒面的做法大全”
/>

  调料:双海马蒜味辣酱30g,小葱100g,小米辣5个,生抽5ml,醋5ml,油5ml

食材准备

  做法:

鸡蛋面200克,胡萝卜1根,香菇3朵,香葱1根,生抽30ml,老抽5ml,高汤45ml,白糖5克,盐3克,鸡精3克,白胡椒少许。

图片 4

方法步骤

  1、锅中加水烧开,放入面条中火加热待沸腾关火,捞出沥干,此时面条无需煮熟,面条芯白色微硬为宜。

1、将胡萝卜,香菜洗净后分别切丝,香葱切段待用;

  2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面,为了吃起来口感更加爽利,煮好的面条过一下水会比较顺滑。

2、锅中烧水,水开后放入鸡蛋米面,划散后捞出沥干;

图片 5

3、面摊开晾凉,放入少许香油防止粘连,小碗中放入生抽,老抽,白糖,高汤混匀做成调味汁;

  3、香葱切长段,虾仁退冰,辣椒去蒂备用。

4、炒锅中放入油,加热到3成热,放入胡萝卜,香菇,转为中小火后倒入面条拌匀;

  4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱,这次炒面量比较大,我放了2勺辣酱。

5、然后淋入调味汁拌匀,出锅前放鸡精,盐,白胡椒调味,撒上香葱拌匀即可。

图片 6

小贴士

  5、炒锅中火烧热,放入油和蒜味辣酱炒香锅底,辣酱中带一部分油,所以炒菜油不用放的太多。

炒面不要太干,调味汁要被面条吸收,这样面条就很爽口湿润。

  6、再放入虎虾和香葱的根部同炒,香葱叶后放,避免太早放过蔫。

炒面的做法大全:什锦炒面

图片 7炒面的做法大全”
/>

食材准备

鸡蛋2个,火腿半根,青椒,青菜2颗,胡萝卜半根,面条一把,生抽15ml,白糖3克。

方法步骤

1、鸡蛋打散成蛋液,加入少许油,放入平底锅中摊成蛋饼;

2、将胡萝卜,火腿,青椒和蛋饼切丝,青菜切段待用;

3、锅中放水,加入少许油,水开后放入面条,煮开后捞出沥干;

4、炒锅中放油烧热,下入胡萝卜丝和火腿丝炒匀,然后倒入面条翻炒;

5、接着加入剩余的蔬菜,加入生抽,白糖搅匀即可。

小贴士

煮面的时候,水中加入少许油和盐可以让面条不粘连。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注