美食食谱:瓠子肉馅生煎包的做法美高梅6s娱乐:

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  准备工作:

  • 肉馅200克
  • 瓠子1条
  • 面粉200克

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“生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包,烹制过程中融煮、蒸、煎于一体,刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。前两天去菜市场买菜时,摊主给我推荐了用瓠子加肉做馅,第一次这样搭配,包入生煎小包做馅给家人吃。结果效果出人意料的好,全家老人都喜欢清爽的口感,吃完了一锅又一锅。
你是不是也想尝试一下呢?”

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主料

   上海生煎

   平时早晨就喜欢让妈妈买来生煎当早餐,咬一口,汤汁溢满口中,别提多满足了。这次自己尝试着做一次,感觉也蛮像那么回事儿的。和我一样喜欢吃生煎的小伙伴们不如也来尝试着制作呢!

  • 美高梅6s娱乐,咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  调味料:盐、糖、味精、胡椒粉、料、生抽、老抽、芝麻油

小窍门1. 发酵粉用温水划开,更有利于面粉的发酵;2.
瓠子刨成丝时中间的瓤不需要,
加入少许的盐腌制一下,入馅时要挤去部分汁,避免肉馅出水; 3
包包子时,左手托起圆面片,右手拧起边向内折叠直到合拢,
这样包子就能形成自然的折;4. 煎小生包时, 要先烧热锅,
放入少许油,先将小生包煎一下再放入水,这样能避免生煎包扒锅。

  1、发面。发酵粉用温水调开,和面,面团盖上盖放在温暖的地方进行发酵,直到面团发至原先的2倍大小。

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