精选几道好吃不油腻的家常菜,简单又美味,是个不错的下饭菜

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鸭火锅

  现在的孩子大多数都是独生子女,离开家后,父母总是两个人吃饭,你会发现你不在家的时候,他们都是随便吃吃,今日推荐鸭火锅,适合两三个人吃的小火锅,尤其是下雨天,吃了更暖身。

  材料:

  鸭肉:800克左右 苦瓜:1个 土豆:1个 青椒:1根 豆芽:1大把 火锅底料:1小块 泡椒:1把 香叶:2片 老姜:1块 郫县豆瓣酱:2大勺 辣椒末:适量 花椒末:少许

  做法:

  1、鸭肉切件,清水泡几次去血水;

  2、其他菜,苦瓜切小条状,土豆切厚片,青椒切块;

  3、锅中烧热油,加入火锅底料化开;

  4、加入泡椒和香叶,大火炒香;

  5、下鸭肉块和拍烂的老姜,大火翻炒;

  6、鸭肉变色后,加入郫县豆瓣酱和辣椒末;

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食材:鸭肉1000g,姜两块,香料适量,干辣椒适量,盐2匙,糖3匙,酱油适量,啤酒两瓶,鸡精少许

做法:

1.鸭肉斩块,姜、香料、干辣椒,鸭块先焯水,捞起,沥干水份。将姜、香料、干辣椒爆香,放入鸭肉加点盐炒至金黄色。加入糖和酱油调色,铲至砂锅,倒入啤酒。大火煮开后,盖上盖小火慢炖45~60分钟,收完汁,便可出锅了。

芦笋炒肉

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材料: 芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少许;

做法

1.里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟。

2.洗净芦笋,切掉老根,斜切成段。

3.热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅。

干锅藕片

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材料:莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣

做法:

1.藕洗净切片,可以稍微厚一点。

2.准备一锅水煮开,然后把藕片倒进去,再次沸腾就立刻捞出。

3.锅中热油,放入葱姜蒜辣椒先炒香,再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。

4.倒入藕片继续翻炒,加少许生抽,一点白砂糖。

5.翻炒均匀后盛入干锅,再撒上小葱即可。

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