美食食谱:传统蜜枣粽的做法美高梅6s娱乐

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  • 糯米1000克
  • 芦苇叶2斤

杂蔬粽子

  快过端午了,很多传统的家庭都会自己动手包粽子,不过包粽子可是一个技术活,不是谁一学就会的,尤其是三角粽子特别难包,今日推荐你包四角粽子-杂蔬粽子,营养健康美味,最重要的是特别好包。

  材料:

  A:糯米750克,大黄米100克,花生仁120克,杂蔬200克。
杂蔬,是超市冷鲜区买的袋装杂蔬,里面有:豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。

  B:芦苇叶1小捆,蜜枣25个。

  做法:

  1.将材料A全部洗净混合到一起,不用提前泡,因为粽子要煮很长时间。

  2.蜜枣冲洗干净待用。

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  3.芦苇叶洗净,剪去两头,放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出,然后泡在冷水中待用。

  4.取三张苇叶,并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下,留个折痕。

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小窍门1.包粽子的叶子最好用买芦苇叶,现在市场上卖的好多都不是芦苇叶,用芦苇叶包出来的粽子有种独特的香味。

  • 美高梅6s娱乐 61芦苇叶要提前用锅煮好。
  • 美高梅6s娱乐 72糯米提前侵泡几个小时。
  • 美高梅6s娱乐 83红小枣、蜜枣洗净备用。
  • 美高梅6s娱乐 94因为这次买的芦苇叶很小,只能用4片叶子相互折叠上,做成一个相对大一点的叶子。
  • 美高梅6s娱乐 105把芦苇叶右边的叶子窝一个圈与左边的叶子重叠。
  • 美高梅6s娱乐 116放入糯米,喜欢的可以在最下面放一颗枣。
  • 美高梅6s娱乐 127然后在中间放入红小枣和豆沙馅。
  • 美高梅6s娱乐 138也可以在中间放入蜜枣馅。
  • 美高梅6s娱乐 149用糯米盖住馅料。
  • 美高梅6s娱乐 1510左边的手像回收,把顶端盖住。
  • 美高梅6s娱乐 1611用线绳绑住粽子。
  • 美高梅6s娱乐 1712依次摆好放入锅中即可。水量没过粽子即可,一定要小火,上汽后40分钟即好。

5张图片

  • 蜜枣适量
  • 红小枣适量
  • 红豆沙适量

“对于端午节,儿时的回忆就很多了。记得那时候在端午节的早晨,妈妈会把头天煮好的粽子包裹好,让我送去妈妈的好朋友家。然后去了人家家里,我就会很没脸色的要姐姐们自己做的“香包”,不知道大家记不记得香包,就是用纸做一个类似粽子的形状,然后用各色的线一圈一圈的缠下来做成香包,那时候姐姐们做的香包都可漂亮了。然后顺便让姐姐给我做个彩绳挤在手腕和脚踝上。
所以一到端午节,我就特别开心的奔走各家送妈妈包的粽子,顺便收获着我的“战利品”。可是这十几年以前的景象再也没有了,邻居们几乎都搬进了高楼大厦,很多都失去了联络的消息。即使是联络到的,也不会再去送粽子了,很多时候大家都是从老字号买礼盒送人。送的东西是越来越精致了,可是我觉得少了一丝的人情味和手工制作的美味。
前天下午跟妈妈一起包了两大锅的粽子,妈妈说今天包的就咱们自己留着吃,送个亲戚们的粽子改天再专门包两锅。我本是不会包粽子的,这些年都是吃,从来没想过自己要学会。今年不同了,还是觉得自己学会了才是硬道理。妈妈依然说,闺女你吃就行了,妈给你做。我说不行啊,如果有一天妈妈不在了,那我就永远吃不到“妈妈味道”了。于是,妈妈很耐心的教我,看看锅中的粽子,我包的还不错吧!”

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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