美食菜谱:豆果独家:叻沙风味汤面的做法

图片 5

  做法:

烹饪步骤

叻沙风味汤面

食材清单

 图片 1

图片 2

  3、干元蘑提前用水泡开,也可以用其他蘑菇,但不建议用香菇,香菇的味道太重,容易破坏叻沙的香醇。

步骤5

  2、西葫芦切片,豆泡斜角对半切开,切开后的豆泡更容易煮透吸汁。

步骤6

  5、放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。

步骤2

  6、见蘑菇和豆泡都煮好后,放入蔬菜,待蔬菜也煮软后,把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中,最后点缀上叁峇酱即可食用。

放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。

  调料:叻沙酱30g,椰浆粉50g,叁峇辣酱10g

图片 3

  原料:面条100g(我喜欢用担仔面或鸡蛋面),豆泡50g,干元蘑30g,西葫芦半个

Tips:1、不建议面条直接下入叻沙料锅中煮,因为面条在包装之前会撒很多薄面,避免粘连,下锅煮熟的面条,汤是粘稠的,会破坏叻沙的汤底。2、煮食材的时候要先煮不易烂的食材,豆泡也可以先放,因为豆泡约煮越有味。3、叁峇酱即sambal,,是马来西亚语。在东南亚地区,华人与马来人结婚而出生的后代,女的叫做娘惹。娘惹非常心灵手巧,做出的菜肴结合华人及马来人的精髓。叁峇酱是由娘惹人做出的调味料,在东南亚特别风行。4、叻沙酱在大型超市可以买到,有的是玻璃瓶装的单独叻沙酱,有的是盒装的叻沙酱、椰浆粉、叁峇酱都组合好调味包。我用的是新加坡百盛厨,所需调料里面都有。

  4、锅内加500ml清水,放入叻沙酱和椰浆粉,大火煮开,不用盖锅盖。

图片 4

图片 5 

步骤1

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注