嘉兴鲜肉粽美高梅6s娱乐

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  3、拌匀。天热,我将盒子入了冰箱了。

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4张图片

  4、将糯米淘洗好,让其胀着吧

配料

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主料

  2、加料酒,再加老抽酱好,喜欢口味重的可以加点食盐。

辅料

  主料:五花肉
(6两)、糯米(3小碗)、粽叶、棉纱线、料酒(1勺)、老抽
(2勺)、生抽(适量)、食盐 (适量)、白糖(少许)、白酒 (一勺)

嘉兴鲜肉粽的做法步骤

  嘉兴鲜肉粽

  • 美高梅6s娱乐 41将五花肉浸入淘米水,我浸了有2-3小时。
  • 美高梅6s娱乐 52洗干净,剁成块
  • 美高梅6s娱乐 63加料酒
  • 美高梅6s娱乐 74再加老抽酱好,喜欢口味重的可以加点食盐。
  • 美高梅6s娱乐 85拌匀。天热,我将盒子入了冰箱了。
  • 美高梅6s娱乐 96粽叶放入锅煮透,一般煮半小时左右即可。不要偷懒,煮过的粽叶软,包起来软不易破裂。
  • 美高梅6s娱乐 107将糯米淘洗好,让其胀着吧
  • 美高梅6s娱乐 118准备好拌米的调料:生抽,适量
  • 美高梅6s娱乐 129准备好拌米的调料:食盐,一勺
  • 美高梅6s娱乐 1310将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置
  • 美高梅6s娱乐 1411准备好拌米的调料:白糖,用2茶匙
  • 美高梅6s娱乐 1512拌米:将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀
  • 美高梅6s娱乐 1613准备好拌米的调料:白酒。这白酒稍微晚点,可以让酒气散发得慢些。
  • 美高梅6s娱乐 1714用具准备好
  • 美高梅6s娱乐 1815加白酒一勺到米中,搅拌均匀
  • 美高梅6s娱乐 1916包粽子开始:一般取两张粽叶,大小头错开相叠,卷成漏斗状
  • 美高梅6s娱乐 2017先加一勺米再加酱肉
  • 美高梅6s娱乐 2118再加米盖上
  • 美高梅6s娱乐 2219左手把粽叶覆盖到右手的粽子上
  • 美高梅6s娱乐 2320再往下一折余下的粽叶,就包住了。左手别松开。
  • 美高梅6s娱乐 2421右手拿线来缠绕粽子几圈,打结剪断。一个粽子就包好了。
  • 美高梅6s娱乐 2522包好的粽子,一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀
  • 美高梅6s娱乐 2623全包好后,倒入刚才米中余下的卤汁入锅,
  • 美高梅6s娱乐 2724加水没过粽子上电饭煲
  • 美高梅6s娱乐 2825按下“煮饭”键开始煮了,到它突突地大滚
  • 美高梅6s娱乐 2926按下“保温”键让它焖炖一晚上
  • 美高梅6s娱乐 3027晚上包粽子的好处就是:第二天早上取出就有热粽子吃了
  • 美高梅6s娱乐 3128去粽叶后,趁热品尝:
  • 美高梅6s娱乐 3229香、鲜、糯、~

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窍门之三,包粽子前的一步才在米中加高浓度的白酒,可以使粽子醇香而不宜坏。

  南翔的小笼包,嘉兴的鲜肉粽,都是顶呱呱的名点。眼看又值端午,爱肉的朋友学习一下嘉兴肉粽的详细做法吧。这可不是家庭版的,而是正宗嘉兴做法,一步一步,让你包出好看好吃的嘉兴粽!

  • 五花肉6两
  • 糯米3小碗

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