美高梅6s娱乐椰蓉甜姜麦芬

美高梅6s娱乐 22

美高梅6s娱乐 1

  • 高筋面粉160克
  • 低筋面粉20克
  • 淡奶油50克
  • 牛奶60克
  • 蛋液A20克
  • 奶粉12克
  • 糖粉A25克
  • 椰蓉40克
  • 全蛋液B15克
  • 黄油30克
  • 糖粉B10克

椰蓉甜姜麦芬

  不用鸡蛋,不用黄油就能做出来美味的麦芬,你是不是会觉得很神奇呢?心动不如行动吧,试试这款味道浓郁,具有独特个性的麦芬。

  材料:

  A 低粉80克,全麦粉20克,泡打粉1小勺

  B 牛奶80克,黄蔗糖30克,植物油30克,枫糖浆15克,甜姜40克

  C 椰蓉适量

  做法:

  1、将甜姜切成细碎的姜末

  2、3、将B的全部原料称量在一个碗里搅拌均匀

  4、5、一次性将A的所有材料筛入液体材料中用刮刀拌匀

美高梅6s娱乐 2

美高梅6s娱乐 3
美高梅6s娱乐 4

  • 2克
  • 酵母3克
  • 全蛋液刷表面少量
  • 美高梅6s娱乐 51把液体材料包括全蛋液A放入面包机中。
  • 美高梅6s娱乐 62将面粉及奶粉覆盖在液体之上,对角分别上放上盐和糖A,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序20分钟。
  • 美高梅6s娱乐 73
    20分钟后,面团揉至完全阶段,拉出手套膜。
  • 美高梅6s娱乐 84将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30-40分钟常温发酵就够了。)
  • 美高梅6s娱乐 95将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
  • 美高梅6s娱乐 106将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 美高梅6s娱乐 117趁醒面松弛的时间,调制椰蓉馅。将黄油放入微波炉中叮2-30秒,黄油融为液体后,加入糖粉B,全蛋液B及椰蓉。
  • 美高梅6s娱乐 128所有材料混合混合均匀。
  • 美高梅6s娱乐 139将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
  • 美高梅6s娱乐 1410将椰蓉馅均分3等份,把卷好的面团打开,包上椰蓉馅。
  • 美高梅6s娱乐 1511面团包好椰蓉馅,左右折叠后擀成牛舌状,如果想层次好一次,可以擀薄一点,从下往上慢慢卷起。
  • 美高梅6s娱乐 1612卷好后,在中间切开,分成2个面团。
  • 美高梅6s娱乐 1713将面包卷生胚放入阳晨方形单杯模具中,切面朝上,放入烤箱进行第二次发酵30分钟37度(发酵至9成模就可以了,因此我缩短了二发的时间。)
  • 美高梅6s娱乐 1814
    将发酵好的面包卷生胚取出,在表面涂抹少许蛋液。
  • 美高梅6s娱乐 1915
    放入预热好的烤箱,上下火165度,时间20分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),为避免面包卷上色过深,烤10分钟后在表面加盖一张锡纸。)
  • 美高梅6s娱乐 2016出炉后立即脱模,晾凉至手温后装袋。
  • 美高梅6s娱乐 2117喜欢椰蓉的小伙伴不要错过。
  • 美高梅6s娱乐 2218自己做的椰蓉卷,撕着吃特别过瘾。

“小时候椰蓉面包是我最喜欢的,满满椰香味,特别想念。可现在外面的椰蓉面包,香味特别浓,闻到就没有吃的欲望。收到了阳晨方形单杯模具,于是做了我最喜欢的椰蓉卷,加入了淡奶油,口感更加松软,清香可口,让丝丝甜蜜在嘴里融化。”

1张图片

辅料

小窍门1.我不喜甜,如果口味偏甜一点,可增加10克椰蓉馅的糖量。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注